Борщ с индейкой и черносливом
Борщ - это одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах, включая Россию и Украину. Это густой суп, приготовленный на основе красной свеклы и других овощей, который обязательно подается с сметаной. Но, как говорится, все новое – это хорошо забытое старое, и поэтому сегодня мы предлагаем вам путешествие в прошлое и приготовление борща по-новому, с индейкой и черносливом.
Ингредиенты
- 500 г индейки (грудка или ножки)
- 3 луковицы
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 200 г кислых яблок
- 200 г чернослива
- 1 красная свекла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 литра воды
- соль, перец, сахар по вкусу
- зелень для украшения
- сметана для подачи
Как приготовить
- Начните с приготовления бульона. Для этого в большой кастрюле на среднем огне обжарьте нарезанную мелко индейку, добавив немного растительного масла. Когда мясо начнет менять цвет, добавьте одну из луковиц, нарезанную кубиками. Обжаривайте до золотистого цвета.
- Залейте мясо и лук водой (2 литра) и доведите до кипения. Затем снимите пену. Варите на среднем огне час, пока мясо не станет мягким. Не забывайте удалить шлаки и пену во время варки.
- Нарежьте остальные овощи: морковь кубиками, картофель – полукольцами, красную свеклу – тонкой соломкой. Добавьте овощи в бульон и варите еще 30 минут.
- Отдельно приготовьте заправку. Для этого нарежьте оставшиеся две луковицы кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
- Пассеруйте кислые яблоки и чернослив, затем добавьте их в бульон вместе с заправкой. Варите еще 15-20 минут.
- Посолите, поперчите и посолите по вкусу. Подсластите немного сахаром.
- Готовый борщ с индейкой и черносливом подавайте горячим с сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
- Этот борщ получается необычным, благодаря использованию индейки и чернослива. Красивый насыщенный цвет и разнообразные вкусы приведут в восторг всех любителей борща. Приятного аппетита!