Как приготовить Фетучини с соусом Пилати
Фетучини с соусом Пилати – это блюдо из толстых и широких ленточек пасты, обжаренных в соусе из сливочного сыра, чеснока и острого перца. Оно сочетает в себе нежность, пикантность и насыщенный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- 300 г фетучини
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан сливок (10%)
- 1 чайная ложка красного острого перца
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- По вкусу соль и перец
- 100 г твердого сливочного сыра
Как приготовить
Начнем приготовление блюда. В большой кастрюле нагрейте воду и добавьте соль. Доведите до кипения и бросьте в нее фетучини. Варите пасту до полуготовности, согласно указаниям на упаковке.
В то время как паста варится, приготовьте соус Пилати. Для этого разрежьте зубчики чеснока на тонкие ломтики. Нагрейте сливочное масло на сковороде и добавьте чеснок. Обжаривайте его на среднем огне примерно 2 минуты, не давая ему подгореть.
Затем добавьте в сковороду оливковое масло, красный острый перец, имбирь и базилик. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще 2 минуты.
После этого добавьте в сковороду сливки и дайте им немного прогреться. Затем добавьте в соус немного соли и перца по вкусу. Дайте соусу закипеть, а затем убавьте огонь до минимума.
Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем добавьте фетучини в сковороду к соусу и перемешайте так, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
Наконец, натрите твердый сливочный сыр на терке и посыпьте им пасту с соусом. Перемешайте еще раз и готовьте блюдо еще около 2-3 минуты на среднем огне.
Фетучини с соусом Пилати готовы! Вы можете подавать их сразу же, теплыми и ароматными, на стол. Приятного аппетита!