Как приготовить Французский овощной суп со сливками
Французские супы всегда ассоциируются с изысканным вкусом и изысканной подачей. Но мало кто знает, что приготовить такой суп вполне доступно дома и не требует большого количества ингредиентов. А если добавить в него сливки, то получится настоящая гастрономическая находка! Давайте разберемся, как приготовить французский овощной суп со сливками.
Ингредиенты
- 2 луковицы
- 3-4 средних морковки
- 2 стебля сельдерея
- 1 картофелина
- 1 литр овощного бульона
- 200 грамм сливок (можно использовать 10% или 20%)
- соль и перец по вкусу
- свежие травы для украшения (петрушка, укроп или базилик)
Как приготовить
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковку и сельдерей очистить и нарезать также кубиками. Картофель нарезать кубиками небольшого размера.
- На разогретой сковороде поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и сельдерей. Жарить все вместе примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить в сковороду картофель, перемешать и тушить все вместе еще 5 минут.
- В казанок или кастрюлю вылить овощной бульон и довести его до кипения. Сбросить в него обжаренные овощи и тушить на медленном огне в течение 15-20 минут.
- После этого пропустить суп через блендер или взбить его блендером прямо в казанке до однородной консистенции.
- Влить в суп сливки и снова вскипятить его на медленном огне.
- Добавить соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить еще свежих трав (укроп, петрушку или базилик) для аромата и украшения.
- Слить суп в глубокую тарелку и подавать со свежим хлебом или гренками.
- Готовый французский овощной суп со сливками имеет нежную текстуру и приятный кремовый вкус. Его можно подавать как горячим, так и холодным (в этом случае перед подачей нужно остудить его в холодильнике). Такой суп идеально подойдет для летнего обеда или ужина, он вкусен и сытный, но при этом не перегружает желудок.
- Вместо овощного бульона можно использовать куриной или говяжью бульон, это придаст супу более насыщенный вкус. Также вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя в суп другие овощи по вашему вкусу (например, брокколи, цветную капусту или зеленый горошек). Главное – сохранять пропорции и не пересушивать овощи при обжаривании.
- Насладитесь настоящим французским кулинарным шедевром и порадуйте своих близких и гостей изысканным и вкусным супом со сливками. Приятного аппетита!