Как приготовить Хек в морковном кляре
Простой и вкусный рецепт блюда из рыбы
Ингредиенты
- 500 граммов хека
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо ½ стакана молока Соль и перец по вкусу
- 4 средние морковки
- 2 столовые ложки масла для жарки
Как приготовить
- Начните с подготовки рыбы. Вымойте ее в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Отрежьте кости и кожу, чтобы осталось только чистое филе. Посолите и поперчите его с обеих сторон.
- Теперь подготовьте кляр. В большой миске смешайте муку, яйцо и молоко. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте до получения однородной массы без комочков.
- С помощью терки натрите морковь на крупной терке. Вы можете использовать и мелкую, но в этом случае морковь будет слишком мягкой и не добавит блюду нужной текстуры. После того как морковь натерта, добавьте ее в кляр и снова хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Как только масло начнет плавиться, выложите кусочки хека в кляре на горячую сковороду.
- Жарьте рыбу до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Проверьте готовность рыбы, проткнув ее ножом или вилкой - она должна быть мягкой и раскрошиться легко.
- Как только рыба будет готова, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте Хек в морковном кляре горячим, украсив специями или зеленью по вашему вкусу.
- Вы можете подать его с овощным гарниром или салатом, а также соусом из свежей травы и оливкового масла. Приятного аппетита!