Как приготовить Кефаль в кляре с соусом тар-тар
Кефаль - это популярная морская рыба, которая отлично сочетается с различными видами приправ и соусов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусное блюдо из кефаля в кляре с соусом тар-тар. Насладитесь нежным мясом рыбы в хрустящей панировке, дополненном ароматным соусом, который придаст блюду особый вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты
- 400 грамм рыбного филе кефаля,
- 2 яйца,
- 100 грамм муки,
- 50 мл воды, соль, перец, растительное масло для жарки, а также соус тар-тар
Как приготовить
Начнем с приготовления кляра - тестового слоя, в котором мы будем обваливать рыбу перед жаркой. Для этого смешайте муку, яйца и воду в глубокой миске и тщательно взбейте до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. Далее нарежьте рыбный филе кефаля на порционные кусочки и обмакните их в приготовленную кляр.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и аккуратно выложите в нее обваленные в кляре кусочки рыбы. Жарьте на среднем огне, переворачивая рыбу, пока она не станет золотистой и хрустящей. Откиньте рыбу на бумажные полотенца, чтобы избавить ее от лишнего масла.
Теперь приступим к приготовлению соуса тар-тар. Для этого возьмите три столовые ложки соуса майонез, одну столовую ложку измельченных маринованных огурчиков, одну чайную ложку каперсов и один помидор мелко нарежьте. Все ингредиенты смешайте в миске и добавьте соль и перец по вкусу.
Кефаль в кляре с соусом тар-тар готов! Выложите рыбу на блюдо, рядом расположите соус тар-тар, посыпьте зеленью для украшения и подавайте на стол. Это блюдо отлично подойдет для ужина или обеда, а также станет изысканным гарниром на праздничном застолье.