Как приготовить Печень по-берлински
Печень по-берлински - это блюдо, которое пользуется большой популярностью в Германии и не только. Это сочная и ароматная печень, обжаренная в сметанном соусе с луком и специями. В этой статье мы расскажем, как приготовить это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 граммов говяжьей или свиной печени
- 2 средних лука
- 200 мл сметаны
- 50 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка сухого базилика
- 1 чайная ложка сухого тимьяна Соль и свежемолотый перец по вкусу
Как приготовить
Печень по-берлински является одним из самых популярных блюд германской кухни. Она часто подается на ужин в ресторанах и хозяйских столах. Готовится она довольно быстро и просто, а вкус получается просто восхитительным.
Для приготовления печени по-берлински
Шаг 1: Подготовьте печень Для начала необходимо очистить печень от пленок и жилок, промыть ее холодной водой и нарезать тонкими кусочками. Затем обваляйте кусочки печени в муке.
Шаг 2: Обжарьте печень Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выложите кусочки печени. Обжаривайте их до золотистой корочки, переворачивая каждый кусочек через несколько минут.
Шаг 3: Подготовьте соус На этот раз используйте другую сковороду. Разогрейте на ней сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте сметану и все специи. Тушите на слабом огне еще пару минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4: Добавьте печень в соус Добавьте обжаренную печень в соус и оставьте на среднем огне еще на 5-7 минут. Не пережаривайте печень, чтобы она не стала жесткой.
Шаг 5: Подавайте горячей После того как блюдо будет готово, дайте ему немного остыть и подавайте горячим. К печени по-берлински отлично подойдет гарнир из отварной картошки или свежие овощи.
Как видите, приготовить печень по-берлински очень просто и быстро. Это блюдо понравится любителям мяса, а также тем, кто ценит вкусную и ароматную еду. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите свою семью и друзей!