Как приготовить постные щи из квашеной капусты
Приготовление вкусного и сытного блюда на пост без мяса может показаться сложной задачей. Но нет ничего невозможного, особенно если речь идет о таком известном и любимом русском блюде, как щи. В этой статье мы расскажем, как приготовить постные щи из квашеной капусты, которые точно понравятся всем членам вашей семьи и гостям.
Ингредиенты
- 1 кг квашеной капусты 3 средних картофелин 2 моркови 1 большой лук 1 столовая ложка растительного масла 2-3 литра воды соль, перец, лавровый лист
- по вкусу зелень для подачи (петрушка, укроп, зеленый лук)
Как приготовить
Щи - это традиционное русское блюдо, основными ингредиентами которого являются квашеная капуста, овощи и специи. Однако в классическом рецепте используется мясо или мясной бульон, что делает блюдо непригодным для приготовления в пост. Но не стоит отчаиваться, ведь мы предлагаем вам рецепт постных щей из квашеной капусты, которые будут самым вкусным угощением на вашем столе во время поста.
Для приготовления постных щей
Начнем готовить постные щи. Сначала тщательно промойте квашеную капусту и выложите ее в кастрюлю. Затем добавьте воду (количество зависит от желаемой консистенции щей) и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.
В это время нарежьте картофель кубиками, морковь и лук мелко. После того, как квашеная капуста закипит, добавьте к ней нарезанные овощи. Варите блюдо еще около 20 минут до полной готовности картофеля.
Наденьте лавровый лист, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте щам настояться еще 5-10 минут на медленном огне.
Приготовленную капусту можно размять до желаемой консистенции, чтобы получить более густой суп. А можно оставить овощи целыми, если вы любите более жидкие щи.
Готовые щи слейте в другую кастрюлю, предварительно удалив лавровый лист. В зависимости от вашего желания, щи можно подавать со сметаной или без нее. Посыпьте блюдо зеленью перед подачей на стол.
Такие постные щи из квашеной капусты получаются очень ароматными и вкусными. Они также богаты витаминами и полезными веществами, которые помогут вам оставаться здоровым и энергичным на протяжении всего поста. Приятного аппетита!