Как приготовить ПОСТНЫЕ щи из квашеной капусты
Щи - одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни, которое готовится по-разному в разных регионах. Одним из вариантов этого блюда являются постные щи из квашеной капусты. В этой статье мы подробно расскажем о том, как правильно приготовить вкусное и сытное блюдо во время поста.
Ингредиенты
- 400 грамм квашеной капусты 1 большая луковица 2 средних картофелины 1 морковь 1 столовая ложка растительного масла 2-3 литра воды Соль, перец, лавровый лист по вкусу Зелень
- укроп или петрушка
Как приготовить
Начнем с подготовки овощей. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и картофель, продолжайте жарить до мягкости овощей. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним квашеную капусту и хорошо перемешайте.
Залейте овощи водой, чтобы они были покрыты полностью, и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте щам вариться на среднем огне примерно 25-30 минут. После этого добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу и продолжайте варить щи еще около 10 минут. Когда щи готовы, выключите огонь и оставьте их на несколько минут настояться.
Наконец, нарежьте свежую зелень и добавьте ее к готовым щам перед подачей на стол.