Как приготовить постные щи из квашеной капусты
Щи - это традиционное и очень популярное блюдо в русской кухне. Они готовятся из различных ингредиентов, но самым распространенным является капуста. Она добавляется к щам в свежем виде или в виде квашеной. Расскажем вам, как приготовить постные щи из квашеной капусты.
Как приготовить
Для приготовления этого блюда в пост нужны следующие продукты:
Квашеная капуста - 500 г Картофель - 3 шт Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Растительное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Зелень для подачи
Приступим к приготовлению. Сначала необходимо приготовить овощи. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Квашеную капусту следует промыть под холодной водой и отжать лишнюю влагу.
Нагрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте на нем лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте к ним картофель и жарьте все вместе еще 5-7 минут. Затем выложите квашеную капусту в кастрюлю и добавьте 2 литра воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут.
После этого убавьте огонь, добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте варить щи еще 5-7 минут. Важно не переварить капусту, она должна сохранить свою хрустящую структуру.
Готовые постные щи из квашеной капусты можно подавать на стол горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!