Как приготовить щи с болгарским перцем и чесноком
Щи - это традиционное русское блюдо, которое любят многие люди на протяжении веков. Оно состоит из капусты, моркови, лука и картофеля, но сегодня мы предлагаем вам попробовать новое исполнение этого блюда с добавлением болгарского перца и чеснока. Такой вариант щей обязательно понравится всем, кто любит острое и ароматное. Давайте разберемся, как приготовить щи с болгарским перцем и чесноком, чтобы они получились вкусными и ароматными.
Ингредиенты
- 500 грамм капусты
- 2 средних моркови
- 2 луковицы
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец
- 3 зубчика чеснока
- 2-3 столовых ложки томатной пасты
- Зелень (петрушка или кинза)
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Масло для жарки
Как приготовить
Первым шагом нужно подготовить овощи. Капусту нужно нарезать мелко, морковь и лук - крупно, а картофель - небольшими кубиками. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а чеснок измельчите. Зелень вымойте и порубите.
После этого в большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем морковь, лук, картофель и болгарский перец. Добавьте чеснок и продолжайте жарить все вместе еще около 5 минут. Затем добавьте капусту и томатную пасту. Перемешайте и жарьте еще пару минут.
Когда овощи немного подрумянятся, добавьте в кастрюлю примерно 2 литра воды, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите щи на среднем огне около 30 минут.
После этого посмотрите, необходимо ли еще приправить щи солью или перцем, и если нужно - добавьте. Затем накройте кастрюлю крышкой и доведите до готовности еще примерно 10-15 минут.
Когда щи будут готовы, добавьте в них зелень, перемешайте и выключите огонь. Оставьте блюдо под крышкой еще на 5-10 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
Теперь щи с болгарским перцем и чесноком готовы! Вы можете подавать их с кусочком хлеба или сметаной, если хотите. Приятного аппетита!