Как приготовить Щи с болгарским перцем и чесноком
Щи – одно из самых популярных блюд в русской кухне. Изначально это была простая и дешевая еда для крестьян, но со временем стала любимым и утончённым блюдом нашей кухни. Сегодня мы предлагаем приготовить щи с болгарским перцем и чесноком – оригинальный и вкусный вариант этого традиционного блюда.
Ингредиенты
- 1,5 литра квашеной капусты
- 4 картофелины
- 2 морковки
- 1 большой лук
- 2 болгарских перца
- 3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр бульона (можно использовать воду) растительное масло для жарки соль, перец и специи по вкусу
Как приготовить
Щи – это густой суп, приготовленный на основе квашеной капусты. Основу блюда составляют картофель, морковь, лук и, конечно же, квашеная капуста. Но мы предлагаем добавить в щи еще болгарский перец и чеснок, чтобы придать ему новые оттенки вкуса.
Чтобы приготовить щи с болгарским перцем и чесноком,
Начните с приготовления основы для щи. Для этого нарежьте картофель кубиками, морковь и лук – соломкой. В глубокой кастрюле, разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут, пока она не станет мягкой. После этого добавьте картофель и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени.
Когда картофель начнет подрумяниваться, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Далее налейте в кастрюлю бульон или воду, чтобы прикрыть овощи. После этого добавьте капусту и варите блюдо до тех пор, пока картофель не будет мягким.
В это время нарежьте болгарский перец тонкой соломкой и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте его в щи за 10-15 минут до готовности блюда.
Приготовьте кончики чеснока, нарезав их очень мелко. Добавьте чеснок в щи за 5 минут до готовности, чтобы он не прогорчал.
Наконец, посолите и поперчите щи по вкусу. Добавьте любые специи, которые предпочитаете. Перемешайте и дайте щи провариться еще пару минут.
Готовый суп можно подавать горячим, украсив сверху зеленью или добавив сметаны для более густой консистенции. Щи с болгарским перцем и чесноком – это невероятно вкусно и ароматно. Наслаждайтесь этим традиционным русским блюдом в новом исполнении!