Как приготовить Щи Успенские
Щи Успенские - это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Это традиционный суп, который готовится с использованием квашеной капусты, овощей и мяса. Щи получаются очень ароматными и насыщенными вкусом. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить Щи Успенские в домашних условиях.
Как приготовить
Старинным рецептом Щей Успенских является приготовление их в котле на открытом огне, однако сегодня мы рассмотрим более доступный и простой способ приготовления в домашних условиях.
Для приготовления Щей Успенских вам потребуются следующие ингредиенты: - 700 г квашеной капусты; - 400 г свежей капусты; - 2 моркови; - 1 луковица; - 1 картофелина; - 300 г свинины; - 500 мл воды; - 3 ст. ложки растительного масла; - соль и перец по вкусу.
Итак, приступаем к приготовлению Щей Успенских. Сначала необходимо подготовить овощи и мясо. Капусту нужно нашинковать тонкой соломкой, морковь и лук нарезать кубиками, а картофель нарезать крупными кубиками. Свинину мелко нарежьте или разбейте молотком для отбивания.
Далее в большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем свинину до золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, и продолжайте жарить до мягкости овощей.
Теперь добавьте капусту и картофель, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут. Далее добавьте квашеную капусту и хорошо все перемешайте.
Затем залейте овощи и мясо горячей водой, чтобы все было покрыто. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой около 30 минут, пока картофель не будет готов.
После этого откройте крышку и дайте супу еще прокипеть в течение 5-7 минут. После этого посолите и поперчите по вкусу.
Щи Успенские готовы! Подавайте их горячими, посыпав сверху зеленью или рубленым укропом. Также можно добавить лимонный сок для более яркого вкуса.