Как приготовить Слоёный салат "Наполеон" с копчёной курицей
Салат "Наполеон" – это классическое блюдо русской кухни, которое обязательно должно быть на любом праздничном столе. Он состоит из нескольких слоев тонкого слоеного теста, соединенных между собой кремом и застеленных фаршем. В этом рецепте мы добавим к слойкам копченую курицу, что придаст салату более насыщенный и ароматный вкус.
Ингредиенты
- 500 г тонкого слоеного теста
- 500 г копченой курицы
- 400 г сливочного масла
- 500 г творога
- 3 яйца
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
Как приготовить
Начнем с приготовления копченой курицы. Ее можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, для этого необходимо положить курицу в кипящую воду и варить около часа. После этого оставьте ее остывать и нарежьте на мелкие кусочки.
Далее перейдем к приготовлению крема. В кастрюлю положите сливочное масло, творог и 2 яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Размешайте все ингредиенты и ставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Затем удалите с огня и дайте остыть.
Прежде чем приступить к сложению слоёного салата, не забудьте разогреть духовку до 180 градусов.
Теперь нам нужно приготовить сам слоеный тест. Для этого изначально его нужно разморозить. Затем раскатайте его на рабочей поверхности до размера примерно 30х40 см. Вырежьте 6 кругов одного и того же диаметра и наколите их в нескольких местах вилкой. Поместите круги на противень и отправьте в духовку на 10-12 минут, пока они не станут золотистыми.
Теперь можно приступать к сборке салата. На подносе выложите первый слой – круг из слоеного теста. Смажьте его кремом и выложите сверху кусочки копченой курицы. Повторяйте эту последовательность до тех пор, пока не закончится тесто и курица. Последний слой должен быть из теста. Затем разрежьте оставшееся яйцо в виде полуколец и украсьте ими верх салата.
Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и тесто стало более мягким.
Перед подачей на стол, украсьте салат зеленью. Слоёный салат "Наполеон" готов! Он имеет неповторимый вкус и аппетитный внешний вид, который обязательно порадует ваших гостей.