Как приготовить Тефтели овощные с гречневой лапшой, запечённые с овощным соусом
Тефтели – это очень популярное и народное блюдо. Обычно они готовятся из мяса, но мы предлагаем вам необычный рецепт – тефтели из овощей с гречневой лапшой. Запеченные вместе с овощным соусом, они станут отличной альтернативой обычным мясным тефтелям. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить это вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты
- Морковь – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец болгарский – 1 штука
- Грибы – 150 грамм
- Гречневая лапша – 300 грамм
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Помидоры – 2 штуки
- Соль, черный перец – по вкусу Для овощного соуса:
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Помидоры – 2 штуки
- Брокколи – 100 грамм
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
Как приготовить
- Начнем с приготовления тефтелей. Для этого очистим и порежем на мелкие кубики морковь, лук, чеснок и перец болгарский. Также нарежем грибы на кубики.
- В сковороде разогреем оливковое масло и обжарим на нем морковь и лук до мягкости. Затем добавим грибы и продолжим обжаривать все вместе еще несколько минут.
- После этого добавим в сковороду нарезанный перец и чеснок, продолжим готовить еще пару минут.
- Далее добавим нарезанные помидоры, соль и черный перец по вкусу. Тушим все вместе до мягкости овощей.
- Затем добавляем в готовую смесь гречневую лапшу и перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась с овощами.
- Теперь можно приступать к формированию тефтелей. Выкладываем горсть овощной смеси на стол, сформируем тефтели круглой формы руками и выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом.
- Ставим противень с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- Пока тефтели запекаются, приступим к приготовлению овощного соуса. Для этого нарежем мелко лук и морковь, обжарим на оливковом масле до мягкости.
- Затем добавим нарезанные помидоры и брокколи, посолим и поперчим по вкусу. Тушим все вместе до мягкости овощей.
- Когда тефтели будут готовы, вынимаем их из духовки и подаем на стол под овощным соусом.
- Тефтели овощные с гречневой лапшой, запеченные с овощным соусом, получаются очень ароматными и нежными. Их можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с мясными блюдами. В этом рецепте мы использовали гречневую лапшу, но вы можете использовать любую другую лапшу на свой вкус.
- Попробуйте приготовить этот необычный и полезный вариант тефтелей и удивите своих близких и гостей вкусным и необычным блюдом! Приятного аппетита!