Как приготовить Толстолобика в кляре с соусом тар-тар
Толстолобик – это рыба, которая является настоящим деликатесом. Ее мясо отличается нежностью и сочностью, а также обладает богатым вкусом. Чтобы насладиться всеми ее вкусовыми качествами, можно приготовить ее в кляре с соусом тар-тар. Это простое и вкусное блюдо сделает ваш обед или ужин по-настоящему незабываемым.
Ингредиенты
- Толстолобик (600 грамм)
- Мука (100 грамм)
- Яйца (2 штуки)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Лимон (для подачи)
Как приготовить
Начнем с подготовки рыбы. Нам необходимо удалить ребра и кожу, а также отделить мясо от костей. Для этого разрежьте толстолобика поперек на 2 части и с помощью острой ножки подрежьте мясо от костей. После этого нарежьте рыбу на кусочки примерно 4-5 см в длину.
Далее приступим к приготовлению кляра. В миске смешайте муку, яйца, соль и перец. Готовьте кляр в глубокой сковороде или казанке. Нагрейте растительное масло на среднем огне, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обмакните кусочки Толстолобика в подготовленную смесь и выложите их на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 3-5 минут до золотистого цвета.
Пока рыба жарится, мы можем приготовить соус тар-тар. Для этого смешаем майонез (2 столовые ложки), кетчуп (1 столовая ложка), тертый сыр (2 столовые ложки), нарезанный зеленый лук (2 столовые ложки), нарезанный каперс (1 столовая ложка) и соль-перец по вкусу.
Когда кляр и рыба будут готовы, выложите рыбу на блюдо, украсьте лимонными дольками и подайте соус тар-тар отдельно. Готовый Толстолобик в кляре с соусом тар-тар готов к употреблению!