Как приготовить вегетарианский борщ с сметаной
Вегетарианский борщ - это знакомое многим блюдо, но с небольшим отличием от классического рецепта. Он не содержит мяса и подходит для тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни. А добавление сметаны делает борщ еще более ароматным и питательным. В этой статье я поделюсь с вами рецептом вегетарианского борща со сметаной, который очень просто приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- 2-3 средние свеклы
- 2-3 моркови
- 1 большой лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 средние картофелины
- 1 красная капуста
- 1 красный перец
- 2-3 стебля сельдерея
- 3-4 помидора
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3-4 листочка бай-листа
- соль и перец по вкусу
- сметана для подачи
Как приготовить
- Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте свеклу, морковь, лук и чеснок мелкими кубиками.
- Нарежьте мелко картофель, капусту и перец.
- Разогрейте небольшое количество растительного масла в кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
- Затем добавьте свеклу и морковь и готовьте все вместе еще около 10 минут до мягкости овощей.
- Добавьте нарезанные картошку, капусту и перец в кастрюлю и залейте все водой, чтобы покрыть овощи.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Добавьте листва бай-листа, соль и перец по вкусу и дайте всему борщу закипеть. Затем уменьшите огонь и продолжайте готовить до мягкости овощей (примерно 20 минут).
- После того как борщ будет готов, добавьте нарезанный сельдерей и помидоры и готовьте еще 5-7 минут.
- Подавайте вегетарианский борщ со сметаной. Вы можете добавить небольшое количество сметаны в кастрюлю перед подачей или положить ее прямо в свой тарелку.
- Ваш вегетарианский борщ со сметаной готов! Он получается очень ароматным, питательным и цветным благодаря различным овощам. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь вкусом этого традиционного украинского блюда в вегетарианской версии.