Как приготовить Винегрет из сырых овощей
Винегрет - это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Он отличается своей простотой в приготовлении и насыщенным, ярким вкусом. Часто винегрет готовят зимой, когда свежих овощей не так много. Но мы покажем вам, как приготовить винегрет из сырых овощей, чтобы он был еще более полезным и вкусным.
Ингредиенты
- 2-3 картофелины
- 2-3 морковки
- 1 свекла
- 1 средний лук
- 1-2 огурца
- 1 кусок кислой или отдельно приготовленной капусты зелень по вкусу соль, уксус и масло для заправки
Как приготовить
- Винегрет - это салат, который получил свое название от основного ингредиента - уксуса (винного или яблочного). Основа этого салата состоит из сырых овощей, которые содержат множество витаминов и питательных веществ. Такой винегрет будет отличным выбором для летнего обеда или ужина, поскольку он не только очень вкусный, но и питательный.
- Чтобы приготовить винегрет из сырых овощей,
- Приготовление:
- Начните с подготовки овощей. Отмойте их под холодной водой и обсушите.
- Картофель и морковь нужно очистить и нарезать кубиками. Не забудьте добавить щепотку соли перед тем, как отправить овощи в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут. Они должны остаться слегка твердыми, чтобы не размягчиться в салате.
- Свеклу сделайте вареным или запеките в духовке. Затем нарежьте ее тонкими пластинками.
- Лук нарежьте полукольцами и отпарьте кипятком, чтобы он стал не таким резким. Огурцы можно нарезать как угодно - кубиками, ломтиками или тонкими полосками.
- Подготовьте заправку из 1 столовой ложки уксуса, 2 столовых ложек растительного масла и щепотки соли. Также можно добавить мелко нарубленную зелень - петрушку, укроп или зеленый лук.
- Смешайте в большой миске все нарезанное овощи, добавьте капусту и заправку. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно обмазались заправкой.
- Ваш винегрет готов! Оставьте его на некоторое время в холодильнике, чтобы овощи настоялись и прониклись вкусом заправки. Подавайте охлажденным.