Как приготовить Жаркое по-домашнему со свининой и картофелем
Жаркое - это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Изначально оно готовилось без использования мяса, но со временем к нему добавили различные виды мяса, в том числе и свинину. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить вкусное Жаркое по-домашнему с использованием свинины и картофеля.
Как приготовить
Список ингредиентов: - 500 грамм свинины - 5-6 картофелин - 1 большой лук - 2-3 средних моркови - 2-3 зубчика чеснока - 200 грамм томатной пасты - 1 лавровый лист - соль, перец по вкусу - растительное масло для жарки
Начнём с подготовки ингредиентов. Мясо нарежьте на кубики примерно 2 на 2 сантиметра. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель порежьте на кусочки примерно такого же размера, как и мясо. Чеснок пропустите через чесночницу или мелко нарежьте.
После подготовки ингредиентов приступаем к самому процессу приготовления. В большой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте в нём свинину до золотистого цвета, не забывая посолить и поперчить по вкусу. Отдельно обжарьте картофель до лёгкой корочки и выложите его на тарелку.
В той же сковороде добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости, а затем добавьте чеснок и томатную пасту. Тщательно перемешайте и готовьте ещё несколько минут на среднем огне.
Теперь добавьте в сковороду обжаренную свинину, картофель, лавровый лист и немного воды. Всё должно быть немного прикрыто водой. Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 20 минут.
После этого снова перемешайте и добавьте ещё немного воды, если видите, что жаркое получилось слишком густым. Продолжайте тушить до готовности картофеля, обычно это занимает 20-30 минут. Проверьте готовность картофеля и мяса - они должны быть мягкими.
Когда Жаркое будет готово, дайте ему немного остыть и подавайте к столу. Можно украсить блюдо зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!