Как приготовить Жаркое по-домашнему со свининой и картофелем
Жаркое – это традиционное блюдо русской кухни, которое можно приготовить из различных мясных и овощных компонентов. Оно очень популярно в семейных обедах, потому что просто в приготовлении и очень сытное. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления Жаркого по-домашнему со свининой и картофелем.
Ингредиенты
- 500 грамм свиной мясной нарезки
- 5-6 средних картофелин
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
Шаг 2: Приготовление мясного компонента
Перед началом приготовления Жаркого, мясо нужно подготовить. Для этого его необходимо хорошо промыть и нарезать на средние кубики. Затем обжарить его на растительном масле в большой сковороде до золотистой корочки.
Шаг 3: Приготовление овощного компонента
Пока мясо жарится, можно приготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке. Чеснок нарезать мелко или пропустить через пресс. Добавить овощи к мясу в сковороду и всё вместе обжаривать до лёгкой золотистости.
Шаг 4: Приготовление соуса для Жаркого
Когда овощи уже слегка подрумянились, добавьте томатную пасту и чеснок в сковороду. Хорошо все перемешать и обжаривать ещё минуту-две до появления аромата. Затем влить в сковороду около 1 стакана воды, приправить солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Довести до кипения и варить на среднем огне около 5 минут.
Шаг 5: Приготовление Жаркого
Когда соус для Жаркого готов, добавьте нарезанный картофель в сковороду. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на среднем огне около 20 минут. Когда картофель будет мягким, значит Жаркое готово. При необходимости можно добавить ещё немного воды.
Шаг 6: Подача блюда
Жаркое по-домашнему со свининой и картофелем лучше всего подавать в горячем виде, посыпав сверху зеленью или зеленым луком. Это блюдо прекрасно подходит для ужина в семейном кругу или для приглашенных гостей. Приятного аппетита!