Как приготовить Зразы картофельные с овощным соусом
Зразы картофельные с овощным соусом - это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Готовятся они довольно просто и быстро, а вкус не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- соль и перец по вкусу
- 1 стакан тертого сыра
- 2 столовые ложки молока
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки
- 2 моркови
- 1 большой лук
- 1 красный перец
- 1 болгарский перец
- 200 г шампиньонов
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан воды
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
- Начните с приготовления картофельных зраз. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Для гармоничного сочетания с овощным соусом, желательно выбрать картофель среднего размера, с небольшим количеством крахмала.
- Картофель положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрыла картофель полностью, и поставьте на огонь.
- Пока картофель варится, можно начать готовить овощной соус. Нарежьте морковь, лук и перец кубиками, а шампиньоны на тонкие ломтики.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкого состояния.
- Добавьте томатную пасту и воду в сковороду с овощами и хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне до тех пор, пока он не загустеет.
- Выложите зразы из картофеля на разогретую сковороду и добавьте шампиньоны. Готовьте зразы до золотистой корочки с каждой стороны.
- Время приготовления картофельных зраз зависит от размера и толщины кубиков картофеля, обычно это 5-7 минут на каждую сторону.
- Переложите зразы на тарелку, посыпьте тертым сыром и залейте овощным соусом. Овощной соус можно подавать как горячим, так и холодным.
- Готовые зразы картофельные с овощным соусом прекрасно сочетаются с свежими овощами, салатом или кисло-сладким соусом.