Капуста по-корейски
Капуста по-корейски - это традиционное корейское блюдо, которое примечательно своим острым вкусом и сочной текстурой. Главным ингредиентом является маринованная капуста, которая обладает приятно кисловатым вкусом и слегка хрустящей консистенцией. Такое блюдо идеально подходит для любителей пикантной еды и станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.
Ингредиенты
- 1 большая капуста
- 1/4 стакана морской соли
- 1/4 стакана порезанной зелени репчатого лука
- 1/4 стакана порезанного имбиря
- 1/4 стакана порезанного чеснока
- 2 ст.л. рубленого перца чили
- 2 ст.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. рисового уксуса
Как приготовить
Начните с подготовки капусты. Отрежьте верхние слои и удалите головку, не пересекая ствол. Положите капусту в большой бак с холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Затем вымойте и обсушите. Нарежьте капусту на небольшие кусочки.
В большой миске смешайте морскую соль с порезанной зеленью репчатого лука, имбирем, чесноком, рубленым перцем чили, сахаром, растительным маслом и рисовым уксусом. Добавьте капусту и тщательно перемешайте. Оставьте на 2-3 часа или на всю ночь для промаринования.
После этого переложите капусту в стеклянную банку и плотно упакуйте. Держите при комнатной температуре на протяжении 24 часов, затем поместите в холодильник. Когда капуста будет достаточно кислой, вы можете начать употреблять ее.
При подаче Капусты по-корейски украсьте ее кинзой или петрушкой. Приятного аппетита!