Капуста по-корейски
Это популярное блюдо южнокорейской кухни обладает ярким вкусом и ароматом. Это сочетание хрустящей капусты и пикантного соуса, которое прекрасно подходит как гарнир или закуска к основным блюдам. Данный рецепт несложен в приготовлении, а результат порадует всех любителей восточной кухни.
Ингредиенты
- одна средняя капуста
- 2-3 столовые ложки красного перца чили
- горсть моркови (нарезанной соломкой)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 столовая ложка имбиря (измельченного)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- соль по вкусу Процесс приготовления:
Как приготовить
- Капуста по-корейски, или "Кимчи" (корейское название этого блюда), имеет несколько вариаций приготовления, но самый распространенный рецепт – это капуста, нарезанная соломкой и маринованная в остром соусе. Некоторые добавляют капусте и другие овощи, такие как морковь, редис и лук.
- Для приготовления Капусты по-корейски
- Начните с того, что нарежьте капусту соломкой и выложите ее в большую миску.
- Добавьте к капусте красный перец, нарезанную морковь, чеснок и имбирь. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль. Перемешайте до полного растворения сахара и получения однородного соуса.
- Вылейте соус на капусту с овощами и где-то на 10 минут перемешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
- Спустя 10 минут начните раскладывать капусту по банкам и плотно укладывайте. На этом этапе можно добавить дополнительные овощи, такие как редис или лук, если вы хотите более разнообразный вкус.
- Накройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на сутки, чтобы Капуста по-корейски пропиталась соусом и приобрела более насыщенный вкус.
- Это блюдо отлично подходит для хранения в холодильнике и может использоваться в качестве закуски или добавки к основным блюдам. Также его можно употреблять как гарнир к главному блюду. Но прежде чем это сделать, убедитесь, что оно пропиталось достаточно долго.