Куриная отбивная, запечённая под сырно-яичной шапочкой
Отбивные из курицы с яично-сырной корочкой - это необычное блюдо, которое обязательно понравится как детям, так и взрослым. Они сочетают в себе нежность мяса, хрустящую корочку и сытность сыра. Приготовьте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и оригинальным ужином.
Ингредиенты
- 4 куриных грудок
- 2 яйца
- 100 гр твердого сыра (лучше всего подойдет пармезан)
- 50 мл сливок
- 50 гр панировочных сухарей
- молотый чёрный перец и соль по вкусу
- масло для жарки
Как приготовить
- Начните с подготовки куриных грудок. Если они очень толстые, можно разрезать их пополам по горизонтали, чтобы получить две более тонкие ломтики.
- Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или венчиком. Добавьте сюда сливки и перемешайте. Чтобы отбивные получились более нежными, можно заменить сливки на молоко.
- Приготовьте панировочные сухари, поместив их в пластиковый пакет и раздавив его кулаком. Вы можете использовать любые панировочные сухари - они придадут готовым отбивным хрустящую корочку.
- Вернитесь к куриным грудкам и приправьте их по своему вкусу молотым перцем и солью. Затем каждый ломтик обмакните сначала в яично-сливочную смесь, а затем в панировочные сухари.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Когда оно нагреется, выложите туда отбивные и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Делайте это парами, поскольку в сковороде должно быть достаточно места, чтобы ломтики не прилипали друг к другу.
- Пока готовятся отбивные, приготовьте сырную шапочку. Разотрите сыр на терке с крупными отверстиями, чтобы получились длинные и тонкие стружки.
- Когда отбивные будут готовы, выложите их на противень, который будет подходить для дальнейшей запекания. Посыпьте каждую отбивную сырной стружкой.
- Включите духовку и дайте ей прогреться до 180 градусов. Когда она будет достаточно горячей, поместите противень с отбивными внутрь. Запекайте их в течение 10-15 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку на верхней части каждой отбивной.
- Готовые куриные отбивные с яично-сырной шапочкой выложите на тарелки и подавайте к столу. Они отлично сочетаются с гарниром из овощей или картофеля, а также с любым любимым соусом.
- Приятного аппетита! Это простое блюдо понравится всем без исключения, и вы точно будете готовить его еще не раз.