Плов из курицы по-восточному
Плов - это одно из самых популярных блюд восточной кухни. Это сочный и ароматный рис, приготовленный с мясом и специями. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный и ароматный Плов из курицы по-восточному.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 500 г риса
- 1 большой лук
- 2 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка разрыхлителя для риса Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка смеси специй для плова
- 2 зубчика чеснока
- 100 г изюма
- 100 г кураги Зелень для украшения
Как приготовить
- Начните с маринования курицы, чтобы она пропиталась ароматами специй. Для этого нарежьте филе крупными кусками и положите в миску. Добавьте смесь специй для плова, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Затем нарежьте лук полукольцами и морковь тонкой соломкой. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут, до мягкости.
- Выложите измаринованную курицу на овощи и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
- Пока курица жарится, промойте рис несколько раз до чистой воды. Это поможет избавиться от излишней крошки и придаст рису красивый блеск после приготовления. Затем откиньте воду и добавьте разрыхлитель.
- Когда курица будет готова, добавьте в кастрюлю рис и хорошо перемешайте с овощами и мясом. Заливайте горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 2 пальца. Посолите по вкусу и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 20 минут.
- Когда рис будет практически готов, добавьте изюм и курагу. Правильное сочетание кислых и сладких ингредиентов придаст вашему Плову особенный вкус и аромат.
- Подождите еще 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг с другом, а затем выключите огонь и оставьте Плов под крышкой на еще 10 минут.
- Подавайте Плов, высыпая его на большую тарелку и украшая свежей зеленью. Наслаждайтесь ароматом и вкусом восточного блюда!