Суп гороховый
Вкусный и питательный суп из гороха - отличный вариант блюда для холодных дней. Он прост в приготовлении и имеет множество вариаций. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить гороховый суп и предложим несколько интересных рецептов.
Ингредиенты
- 300 грамм зеленого гороха
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 средних моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- соль и перец по вкусу
- Приступим к приготовлению супа:
Как приготовить
Подготовьте овощи: нарежьте лук, сельдерей и морковь кубиками, измельчите чеснок.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук, сельдерей, морковь и чеснок. Дайте овощам пожариться 5-7 минут до мягкости.
Добавьте зеленый горох в сковороду и продолжайте жарить еще 1-2 минуты.
Переложите овощи в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу повариться на небольшом огне около 20 минут.
Когда горох будет полностью размягчен, выключите огонь и дайте супу остыть.
С помощью блендера или ступки измельчите суп до однородной консистенции.
Верните суп на огонь и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
Вот и все, ваш вкусный гороховый суп готов! Вы можете подать его со свежими травами или сливками, приправить специями по своему вкусу, или добавить кусочки куриной грудки или ветчину для более сытного варианта.
Теперь, когда вы знаете основной рецепт для горохового супа, предлагаем вам несколько интересных вариаций:
Гороховый суп с кокосовым молоком
Для этого более экзотического варианта горохового супа вам понадобятся следующие дополнительные ингредиенты:
400 мл кокосового молока
1 стакан зеленого гороха
200 грамм креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка красной карри-пасты
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Следуйте основному рецепту для горохового супа, но вместо обычного бульона используйте кокосовое молоко.
Добавьте карри-пасту вместе с овощами и дайте супу повариться на небольшом огне около 20 минут.
Обжарьте на сковороде креветки до золотистой корочки. Добавьте их в суп за пару минут до готовности.
Дайте супу немного остыть, затем размельчите его блендером или ступкой.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Ваш гороховый суп с кокосовым молоком готов к подаче!
Гороховый суп с беконом и кабачками
Для этого более сытного варианта горохового супа добавьте в него бекон и кабачки. Вам понадобятся:
400 грамм зеленого гороха
100 грамм бекона
2 кабачка
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 литр куриного бульона
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Обжарьте на той же сковороде кубиками нарезанный лук, кабачки и чеснок до мягкости. Дайте овощам остыть.
Следуйте основному рецепту для приготовления горохового супа, но используйте куриный бульон вместо овощного.
Добавьте обжаренные овощи и бекон в суп за пару минут до готовности.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Ваш гороховый суп с беконом и кабачками готов к подаче!
Мы надеемся, что эти рецепты вдохновят вас на приготовление вкусного и питательного горохового супа. Попробуйте различные сочетания овощей и добавок, и вы обязательно найдете свой идеальный вариант!