Суп гороховый
Суп гороховый - это традиционное блюдо, которое отлично подойдет для холодных осенних или зимних дней. Он не только вкусный и сытный, но и полезный, так как горох является источником белка и клетчатки. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный и ароматный суп гороховый.
Ингредиенты
- 500 гр сушеного зеленого гороха
- 1 луковица
- 2 средние морковки
- 2 средние картофелины
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла Соль и перец по вкусу
Как приготовить
- Перед началом приготовления супа необходимо замочить горох на несколько часов (желательно на ночь) в холодной воде.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле в глубокой кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные кубиками морковки к луку и продолжайте жарить, помешивая, еще около 5 минут.
- Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и продолжайте жарить все вместе еще 2-3 минуты.
- Далее добавьте замоченный горох в кастрюлю и перемешайте с овощами.
- Налейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте супу вариться под крышкой около 30 минут до полной готовности гороха и овощей.
- Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите суп до кипения еще раз и готово!
- Суп гороховый можно подавать горячим, посыпав сверху зеленью или гренками. Также его можно охладить и подать холодным - это отличный вариант для летнего обеда.
- Попробуйте приготовить этот суп и вы обязательно оцените его аромат и вкус. Приятного аппетита!