Суп гороховый
Гороховый суп – это традиционное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. Это суп из спаржевого гороха, который является отличным источником белка, клетчатки и других полезных веществ. Гороховый суп – это идеальный выбор для вегетарианцев и любителей здоровой пищи. Разнообразные способы приготовления этого супа позволяют каждому найти свой любимый рецепт.
Ингредиенты
- 250 гр спаржевого гороха
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- вода или овощной бульон
Как приготовить
Начните с того, что очистите и нарежьте лук и морковь. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Затем добавьте спаржевый горох и перемешайте все ингредиенты. Добавьте кастрюлю с водой или овощным бульоном и доведите до кипения. Закройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы суп медленно кипел в течение 20-25 минут.
После этого снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть на несколько минут. Затем перелейте суп в блендер и измельчите его до однородной массы. Верните суп обратно в кастрюлю на небольшой огонь.
Размешайте крахмал в отдельной миске с холодной водой и добавьте его в суп, постоянно помешивая. Доведите суп до кипения и готовьте еще 2-3 минуты, пока он не загустеет.
В конце посолите и поперчите суп по своему вкусу и можете подавать на стол. Вы также можете добавить в суп свежие зеленые листья или порезанные овощи, чтобы придать ему разнообразия. Приятного аппетита!