Суп гороховый
Суп гороховый - это простое и питательное блюдо, которое можно приготовить из доступных и недорогих ингредиентов. Он отлично подходит для обеда или ужина в холодное время года, когда хочется согреться и насладиться ароматным горячим супом. В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления супа горохового, чтобы вы могли повторить его у себя дома.
Ингредиенты
- 250 г сухого гороха
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 лимон Соль и перец по вкусу Зелень для подачи (петрушка или кинза)
Как приготовить
Промойте горох в холодной воде и замочите на несколько часов или ночь. Это поможет сделать горох более мягким и уменьшить время приготовления супа. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковку и сельдерей - тонкой соломкой. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте лук, морковь и сельдерей вместе с двумя зубчиками чеснока до мягкости, около 5 минут.
Добавьте в кастрюлю замоченный и промытый горох и вылейте бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Поварите суп в течение 1 часа или до полной готовности гороха. Когда горох будет готов, используйте блендер или вилку, чтобы размять его до желаемой консистенции. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию свежевыжатый лимонный сок и зелень.
Готовый суп гороховый можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Он также замораживается и сохраняет свой вкус и аромат после размораживания. В результате вы получите сытный и ароматный суп гороховый, который отлично подойдет для легкого ужина или обеда. Приятного аппетита!