Суп-крем Папа Помадоро на курином бульоне
Суп-крем Папа Помадоро - это традиционное итальянское блюдо, которое непременно стоит попробовать. Он отличается нежным вкусом и кремовой консистенцией, а также богатым ароматом куриного бульона и спелых помидоров. В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный суп-крем Папа Помадоро на курином бульоне.
Ингредиенты
- Куриный бульон
- 1 литр Помидоры
- 500 грамм Лук
- 1 штука Морковь
- 1 штука Чеснок
- 2 зубчика Сливки
- 100 мл Базилик
- по вкусу Оливковое масло
- для подачи Соль и перец
- по вкусу
Как приготовить
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите куриную грудку, нарежьте ее кубиками и залейте холодной водой. Добавьте соль и перец по вкусу, а также любые другие приправы по вашему усмотрению. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте бульон наслаждаться в течение нескольких часов.
В то время как бульон готовится, подготовьте овощи для супа-крема. Нарежьте лук, морковь и чеснок мелкими кубиками. Помидоры вымойте, удалите семена и также нарежьте их кубиками.
В большой кастрюле разогрейте небольшое количество оливкового масла и обжарьте лук до прозрачного состояния. Затем добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить еще несколько минут до мягкости овощей.
Добавьте нарезанные помидоры и базилик в кастрюлю, хорошо перемешайте и готовьте несколько минут до мягкости помидоров. Затем добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп еще около 15 минут.
Когда суп-крем готов, выключите огонь и дайте ему немного остыть. Затем с помощью блендера или ступки измельчите овощи до состояния пюре.
Если суп получился слишком густым, добавьте немного куриного бульона или воды. Затем добавьте сливки и еще раз хорошо перемешайте.
При подаче на стол украсьте суп-крем веточкой базилика и посыпьте его оливковым маслом. Подавайте горячим в красивой тарелке.
Суп-крем Папа Помадоро готов! Вы можете наслаждаться им как самостоятельным блюдом или подать его в качестве предварительного блюда перед основным. Он отлично сочетается с легкими салатами и свежим хлебом. Приятного аппетита!