Суп-крем Папа Помадоро на курином бульоне
Суп-крем «Папа Помадоро» - это аппетитное блюдо, которое отлично подойдет для холодной погоды. Он сочетает в себе нежный кремовый вкус и насыщенный томатный аромат, который дополнит густой куриной бульон. Готовить этот суп очень просто, поэтому даже новички в кулинарии справятся с ним без труда.
Ингредиенты
- Куриный бульон
- 700 мл Помидоры
- 800 г Лук
- 1 шт. Чеснок
- 2 зубчика Сливки
- 200 мл Масло оливковое
- 2 ст. л. Соль и перец по вкусу Базилик
- для украшения
Как приготовить
Первым шагом приготовим куриный бульон. Для этого возьмем куриные кости, нарезанный лук и морковь, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, убавьте огонь и оставьте вариться на протяжении 1 часа. После этого процедите бульон через марлю или сито.
Теперь перейдем к приготовлению основы супа. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их на масле оливковом до золотистого цвета. Добавьте помидоры, предварительно очищенные от кожуры и нарезанные кубиками. Готовьте на среднем огонь, пока помидоры не станут мягкими.
Затем выньте помидоры из сковороды и переместите их в блендер. Взбейте до получения однородной массы. В сковороде оставьте только бульон и добавьте в него помидоровый пюре. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
Следующим шагом добавьте сливки и оставьте на огне еще на 5-7 минут. После этого суп готов.
Для подачи на стол выложите суп в тарелки и украсьте свежим базиликом. Приятного аппетита!
Полезные советы:
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного сливочного сыра или пармезана при приготовлении супа. Также можно использовать различные виды помидоров - черри, сливка или даже томатную пасту. Если хотите, чтобы суп был более пикантным, добавьте немного красного перца или чили при обжаривании лука и чеснока.
Не желательно перекладывать суп из кастрюли в блендер - это может привести к неприятным последствиям. Если вы используете блендер со съемным ножом, просто перелейте суп в чашу блендера, если же нож не съемный, воспользуйтесь погружным блендером прямо в кастрюле. Для более насыщенного вкуса, можете добавить к супу зажаренные кусочки куриного мяса или колбасы.