Суп-лапша куриная с копчёной курицей
Суп-лапша куриная с копчёной курицей - это традиционное блюдо азиатской кухни, которое отлично подойдет для сытного обеда или ужина. В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить вкусный и ароматный суп-лапша с курицей на копченом мясе.
Ингредиенты
- 300 грамм копченой курицы
- 200 грамм лапши из пшеничной муки
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки устричного соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили Соль и перец по вкусу Зеленый лук и кинза для подачи
Как приготовить
- Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите куриные крылья и грудинку, вымойте их и положите в глубокую кастрюлю. Залейте водой, чтобы она покрывала мясо, и поставьте на огонь.
- Когда бульон закипит, уберите пену, уменьшите огонь и варите курицу в течение 40-50 минут до полной готовности. Откиньте мясо на тарелку и процедите бульон через сито.
- Пока курица варится, подготовьте остальные ингредиенты. Лук и чеснок мелко нарежьте, перец чили измельчите, а зеленый лук и кинзу нарежьте крупно.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук с чесноком и перцем чили до золотистого цвета.
- К карамелизованному луку добавьте соевый соус и устричный соус, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
- Затем положите в кастрюлю лапшу и обжарьте ее с остальными ингредиентами в течение 1-2 минут, чтобы она стала ароматной.
- Добавьте куриной бульон и приведите суп к кипению, убавив огонь. Варите 5 минут, пока лапша не будет мягкой и готовой.
- В это время нарежьте копченую курицу на мелкие кусочки и добавьте их в суп за 2 минуты до готовности. Также можно добавить соль и перец по вкусу.
- Подавайте суп-лапшу куриную с копченой курицей горячей, посыпав зеленым луком и кинзой на каждую порцию. Желательно подавать с соевым соусом и чили-соусом для дополнительного вкуса.