Суп-пюре из чечевицы по-турецки
Суп-пюре из чечевицы по-турецки - это блюдо с традиционным вкусом Турции, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина. Он питателен, сытный и очень вкусный. Не секрет, что чечевица является очень полезным продуктом, который содержит множество витаминов и микроэлементов. Приготовление этого супа не требует больших затрат времени и усилий, поэтому он подходит для любой домашней кухни.
Ингредиенты
- 1 стакан чечевицы;
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 средних морковки;
- 1 картофелина;
- 1 литр куриного бульона (или воды);
- 1/2 стакана томатной пасты;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль, перец, сухой укроп по вкусу;
- фета или брынза для подачи (опционально)
Как приготовить
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Нарежьте лук и чеснок крупными кусочками и обжарьте их в масле до золотистого цвета.
- Добавьте к ним нарезанные кубиками морковку и картофель и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
- Затем добавьте чечевицу и хорошо перемешайте.
- Добавьте бульон или воду и томатную пасту, перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
- После этого снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть немного.
- С помощью блендера или перекладинки измельчите суп до однородной консистенции.
- Верните суп на огонь, добавьте соль, перец и сухой укроп по вкусу.
- Готовьте еще 5 минут, помешивая.
- При подаче посыпьте суп кубиками феты или брынзы.
- Вкусный и сытный суп-пюре из чечевицы по-турецки готов! Он отлично сочетается с хлебом или пастой и станет идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Наслаждайтесь!