Суп-пюре из чечевицы по-турецки

Как приготовить

Чечевица - это один из самых полезных продуктов, который не только обладает высоким содержанием белка и микроэлементов, но и является источником витаминов группы В, железа и бета-каротина. Ее можно использовать для приготовления различных блюд, например, суп-пюре по-турецки. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить эту вкусную и питательную похлебку.

Для приготовления супа-пюре из чечевицы по-турецки нам понадобятся следующие

Начнем готовить суп-пюре. Возьмите глубокую кастрюлю и выложите в нее чечевицу. Залейте ее водой и поставьте кастрюлю на огонь. Дайте чечевице свариться в течение 10 минут.

В то время как чечевица варится, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Очистите морковь и натрите ее на терке. Когда чечевица будет готова, слейте из нее воду и промойте холодной водой.

В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте сюда тертую морковь и жарьте все вместе еще 5 минут.

Теперь положите обжаренную овощную смесь в кастрюлю к чечевице, залейте кипящей водой и добавьте соль, перец и красный перец по вкусу. Помешивайте все ингредиенты и дайте супу свариться еще 15 минут.

Когда все ингредиенты будут готовы, снимите кастрюлю со стола и дайте супу немного остыть. Затем с помощью блендера или погружного блендера превратите его в однородную массу. Если суп получился слишком густым, можно добавить еще немного кипящей воды.

Вкусный суп-пюре из чечевицы по-турецки готов. Подавайте его на стол горячим, украсив каждую порцию свежим укропом. Это блюдо станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом и предпочитает здоровое питание.