Суп сливочный с шампиньонами и куриным филе
Суп сливочный с шампиньонами и куриным филе – это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Его приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Используя свежие ингредиенты и следуя нашему рецепту, вы получите настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки муки
- 1 литр куриного бульона
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
Первым шагом нужно приготовить куриное филе. Для этого вымойте его, обсушите и нарежьте кусочками. Затем на оливковом масле обжарьте филе до золотистой корочки, добавьте соль и перец по вкусу. После этого вынимаем филе из сковороды и ставим в сторону.
Далее на той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачного состояния. Добавьте нарезанные шампиньоны и чеснок. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
В кастрюлю на медленный огонь поместите сливочное масло, дайте ему растопиться. Добавьте муку и при помощи венчика хорошо перемешайте, чтобы получилась густая масса без комочков. Постепенно вливайте куриный бульон, продолжая перемешивать. Доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты, пока суп не загустеет.
Добавляем к образовавшейся массе обжаренные шампиньоны с луком и куриное филе. Все вместе варим еще примерно 10 минут на медленном огне, чтобы ингредиенты пропитались друг другом и придали супу насыщенный вкус.
После этого вливаем сливки и варим еще 5 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Суп готов к подаче!
Вы можете подавать его с кусочками свежей белой булки или с добавлением зелени – петрушки или укропа. Любители остренького могут добавить немного табаско или перца чили.
Сливочный суп с шампиньонами и куриным филе – это отличное блюдо для холодного времени года. Он согреет вас и наполнит ваш дом аппетитным ароматом. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным и полезным обедом или ужином. Приятного аппетита!