Рубленые бифштексы с луком, травами и сыром
Говяжий фарш смешивают с луком и сушёными травами. Бифштексы сначала подрумянивают, затем запекают под сыром.
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук — 1 крупная луковица
- Сухой базилик — 1 ч. л.
- Сухой тимьян — 1 ч. л.
- Сухой майоран — 1 ч. л.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
Приготовление
- Мелко нарежьте лук. Смешайте с фаршем, травами, солью и перцем, тщательно вымешайте.
- Сформируйте бифштексы одинаковой толщины. Разогрейте духовку до 200 °C.
- Подрумяньте заготовки с обеих сторон на сковороде с маслом. Переложите в форму для запекания.
- Распределите сверху ломтики или тёртый сыр. Поставьте в духовку.
- Через 10–15 минут начните проверять готовность мяса в середине; при необходимости продолжите запекание. Подавайте с зеленью.
Что учесть
Расплавленный сыр сам по себе не означает, что фарш готов. Время зависит от толщины бифштексов и того, насколько они прогрелись на сковороде.