Борщ: рецепт порция-мини с сметаной
Если вы любите украинские блюда, то обязательно знаете, что борщ – одно из самых популярных и любимых. Этот суп сочной свекольной окраской и разнообразными ингредиентами не только вкусный, но и очень полезный. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления борща в мини-порциях, которые подаются с сметаной. Это отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии и любит оригинальные формы подачи блюд.
Ингредиенты
- 2 свеклы (средний размер)
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 картофелина
- 200 гр. говядины (не фирменная полукопченая колбаса или ветчина)
- 100 гр. капусты
- 3-4 ст.л. томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
- 2 литра кипящей воды
- сметана для подачи
- зелень для украшения (укроп или петрушка)
Как приготовить
Начните приготовление супа с измельчения овощей. Лук, морковь, капусту и свеклу нарежьте кубиками. Говядину порежьте на маленькие кусочки.
В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Затем добавьте морковь и говядину, продолжайте жарить еще около 5 минут.
Добавьте капусту и томатную пасту. Обжаривайте все вместе около 3-4 минут.
После этого положите картофель и свеклу в кастрюлю, перемешайте и заливайте кипящей водой.
Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Перемешайте и закройте кастрюлю крышкой.
Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 30 минут.
После этого уберите борщ с огня и дайте ему настояться около 10 минут.
Наконец, можно подавать борщ в маленьких порционных тарелках. Добавьте в каждую порцию немного сметаны и свежей зелени. Можно также добавить сок лимона для добавления кислинки.