Мясной бульон с полосками омлета и зеленью
Яйцо готовят на сковороде тонким пластом, затем нарезают полосками. Омлет добавляют в уже готовый горячий бульон перед подачей.
Ингредиенты
- Готовый мясной бульон — около 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло — немного для сковороды
- Укроп или петрушка — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Паприка — по желанию
Приготовление
- Используйте полностью приготовленный мясной бульон. Если готовите его заранее, мясо варите до полной готовности с луком и чесноком по вкусу, затем процедите.
- Размешайте яйцо вилкой с небольшим количеством соли и перца. Паприку добавьте по желанию.
- На слегка смазанной сковороде приготовьте тонкий омлет на умеренном огне до полного схватывания.
- Переложите на чистую доску и нарежьте полосками или кубиками.
- Бульон доведите до горячего состояния, отрегулируйте приправы.
- Разложите полоски омлета и вымытую нарезанную зелень по тарелкам, залейте бульоном.
Подача и варианты
Это быстрый способ подачи только при наличии готового бульона. Полоски омлета не нужно долго кипятить в супе: они уже приготовлены. Количество бульона в перечне указано по массе, как в исходной порционной заготовке.