Котлеты из индейки с капустой, зеленью и размоченными сухарями
Мелкая капустная нарезка распределяется по фаршу, а сухари предварительно размачивают в молоке. Котлеты доводят под крышкой после обжаривания.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Капуста — 200 г
- Лук — 1 крупная луковица
- Яйцо — 1 шт.
- Сухари или хлебные крошки — 3 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Рубленая зелень — 2 ст. л.
- Соль, перец и пряности — по вкусу
- Масло — немного для жарки
Приготовление
- Измельчите подготовленное филе в фарш. Капусту и лук нарежьте очень мелко.
- Залейте сухари молоком и дайте им размягчиться.
- Соедините фарш, овощи, размоченные сухари, яйцо и зелень. Приправьте и тщательно вымешайте.
- Сформуйте одинаковые котлеты влажными руками.
- Подрумяньте с двух сторон на небольшом количестве масла, затем уменьшите нагрев и накройте крышкой.
- Доведите до полной готовности индейки внутри и подавайте.
Что учесть
Рецепт не содержит расчёта калорийности. Слово «диетические» не заменяет такой расчёт, особенно при жарке с маслом.