Говядина, тушёная со сметаной и шампиньонами: рецепт с гречневой кашей и сливочным маслом
Тушеная говядина в сочетании со сметаной и шампиньонами - это прекрасное сочетание богатого и мягкого мяса, нежных грибов и кисло-сладкого вкуса. Это блюдо подойдет для любого повода: от семейного обеда до праздничного ужина. Готовить его очень просто, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов. А с добавлением гречневой каши и сливочного масла блюдо станет еще более сытным и вкусным.
Как приготовить
Сочетание говядины, сметаны и шампиньонов - это классика русской кухни. Эти продукты отлично дополняют друг друга, создавая необычайно насыщенный вкус. А если добавить в тушеную говядину еще и гречневую кашу и сливочное масло, то получится настоящая гастрономическая находка!
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 500 грамм говядины; - 200 грамм шампиньонов; - 2 луковицы; - 100 грамм сметаны; - 100 грамм сливочного масла; - соль и специи по вкусу; - 1 стакан гречневой каши; - 2 стакана воды.
Для начала приготовьте гречневую кашу. Для этого промойте крупу под холодной водой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Слейте воду и добавьте в зерна два стакана горячей воды. Варите кашу на медленном огне, пока вода не выпарится. Затем снимите ее с плиты и дайте немного остыть.
Теперь переходим к приготовлению самой говядины. Нарежьте мясо на кусочки примерно 3х3 см и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Выложите готовое мясо на тарелку.
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и тушите их вместе с луком до готовности.
Верните в сковороду обжаренную говядину, добавьте соль, специи и сливочное масло. Тушите все вместе под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.
После этого добавьте сметану в сковороду с мясом и грибами и тушите еще 10-15 минут, пока соус не загустеет и мясо не станет мягким и нежным.
Тушеную говядину с соусом из сметаны и шампиньонов подавайте горячей вместе с гречневой кашей. Приятного аппетита!