Как приготовить Бабушкина котлета в сметанно-луковом соусе
Бабушкина котлета в сметанно-луковом соусе - это традиционное блюдо русской кухни, которое известно уже не одно поколение. Нежная котлета, пропитанная ароматным соусом, украсит любой праздничный стол и наверняка понравится всем членам семьи.
Как приготовить
В основе этого блюда лежит простой рецепт котлеты из фарша, который настолько изыскан и вкусен, что его захочется повторять снова и снова. А сочетание сметаны и лука в соусе придает котлете оригинальный вкус и делает её ещё более аппетитной.
Что нам понадобится для приготовления Бабушкиной котлеты? Начнем с основных ингредиентов:
- 500 грамм фарша (можно взять говяжий или смешанный) - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 2 яйца - 2 столовые ложки сухарей (или манной крупы) - Соль, перец по вкусу
Для соуса:
- 1 большая луковица - 2 столовые ложки сметаны - Соль, перец по вкусу
Итак, приступаем к приготовлению. Сначала приготовим котлеты. Для этого смешаем фарш с яйцами, сухарями (или манкой), измельченным луком и чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешиваем до однородной консистенции. Если фарш получился слишком жидким, можно добавить еще немного сухарей.
Теперь нужно сформировать котлеты. Можно делать их различной формы и размера, но не слишком большими - они должны помещаться на сковороду. Полученные котлеты обваляем в муке.
Далее, разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. После этого убираем котлеты на тарелку и приготавливаем соус.
В той же сковороде на остатках масла обжариваем измельченный лук до золотистого цвета. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем со луком, чтобы они стали однородной массой. Добавляем соль и перец по вкусу.
Готовый соус выкладываем на сковороду и добавляем в него котлеты. Переворачиваем их, чтобы они равномерно пропитались соусом, и готовим ещё 5-7 минут на слабом огне.
На этом Бабушкина котлета в сметанно-луковом соусе готова! Приятного аппетита!