Обжаренный мелкий картофель с кружочками копчёной колбасы
Сначала доводят картофель до мягкости, затем добавляют готовую колбасу. Чеснок кладут ближе к концу, чтобы он не подгорел.
Ингредиенты
- Мелкий картофель — 500 г
- Готовая к употреблению копчёная колбаса — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте и при необходимости очистите картофель. Разрежьте крупные клубни на половинки или четвертинки.
- Нарежьте лук, колбасу — кружочками, чеснок измельчите.
- Разогрейте масло, начните обжаривать картофель. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до мягкости картофеля.
- Если корочка появилась раньше мягкости, уменьшите нагрев и ненадолго накройте. При необходимости добавьте немного воды.
- Добавьте колбасу и чеснок, прогрейте и слегка подрумяньте.
- Попробуйте, приправьте и подавайте.
Что учесть
Размер клубней важнее обещания 10–12 минут. Этот вариант отличается от совместного тушения: колбасу кладут к уже готовому картофелю.