Мелкий картофель с копчёными колбасками и луком
Картофель тушат под крышкой с подрумяненными колбасками. Воду добавляют по мере необходимости, чтобы клубни размягчились без пригорания.
Ингредиенты
- Мелкий картофель — 500 г
- Копчёные колбаски — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Горячая вода — по необходимости
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Тщательно вымойте картофель, очистите при необходимости. Крупные клубни разрежьте, чтобы кусочки были примерно одинаковыми.
- Нарежьте колбаски и лук. Снимите с колбасок несъедобную оболочку.
- Разогрейте масло, подрумяньте колбаски с луком. Добавьте картофель и перемешайте.
- Влейте немного горячей воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне. Проверяйте дно и подливайте воду, если она выкипела.
- Ближе к концу добавьте измельчённый чеснок. Готовность картофеля проверьте ножом; колбаски должны быть приготовлены согласно упаковке.
- Попробуйте и приправьте. Подавайте горячим.
Что учесть
Пол-ложки воды не обеспечивает тушение целых клубней. Количество жидкости зависит от посуды и плотности крышки; проверяйте её в процессе.