Как приготовить Бифштекс из говядины с яйцом и картофельным пюре ПРЕМИУМ
Эта статья расскажет о том, как готовить вкусный и сочный бифштекс из говядины, сопровождаемый великолепным картофельным пюре и глазуньей. Это блюдо отлично подойдет для особых случаев или просто для разнообразия обеденного меню.
Ингредиенты
- 500 грамм говяжьего филе
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу Для картофельного пюре нам потребуются:
- 4 крупных картофелины
- 50 грамм сливочного масла
- 100 мл молока
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
Бифштекс из говядины с яйцом и картофельным пюре – это блюдо классической европейской кухни. Это сочетание мяса, картофеля и яйца является настоящим триумфом вкуса и понравится даже самым придирчивым гурманам.
Для приготовления бифштекса нам понадобятся следующие
Начнем с приготовления бифштекса. Нам потребуется говяжье филе без жира, нарежьте его на порционные кусочки толщиной примерно 2 сантиметра. Теперь приготовьте мелко нарубленный перец и соль и присыпьте этой смесью каждый кусочек мяса. Оставьте на 10 минут, чтобы мясо пропиталось приправами.
Тем временем возьмите два яйца и разбейте их в разные миски. В одной миске добавьте муку, а в другую разбитое яйцо. Лучше всего использовать белки яиц, так бифштекс будет получаться более сочным. Приправьте солью и перцем каждую миску с яйцами.
Подготовьте сковороду, добавьте в нее сливочное масло и разогрейте его на среднем огне. Теперь обмакивайте каждый кусок мяса в муке, затем в яйце и выкладывайте в сковороду. Обжаривайте каждую сторону бифштекса примерно по 5 минут до золотистого цвета.
Теперь перейдем к приготовлению картофельного пюре. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Затем закиньте его в кастрюлю с подсоленной водой и варите, пока картофель не станет мягким. Откиньте его на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
Теперь верните картофель обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло и молоко. Воспользуйтесь венчиком или пюре-стиралкой и перемешайте картофель до получения однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
В этот момент лучше всего нагреть духовку до 180 градусов. Выложите бифштекс на противень, смажьте его остатками сливочного масла и отправьте в духовку на 10 минут для запекания.
В это время подготовьте глазунью. Для этого проштампуйте два яйца, приправьте их солью и перцем. Возьмите выложенный в духовке бифштекс, выньте его из формы и накройте глазуньей. Отправьте обратно в духовку на еще 5 минут.
Теперь все готово! Выложите бифштекс на тарелку, рядом с ним выложите картофельное пюре и наслаждайтесь великолепным сочетанием мяса, яйца и картофеля.