Куриное филе в яйце с рисом на гарнир
Кусочки филе обмакивают в яйцо и обжаривают, затем подают с рисом. Это способ приготовления цельного мяса, а не котлеты из фарша.
Ингредиенты
- Куриное филе — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Рис — 200 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец и специи — по вкусу
Подготовьте рис и курицу
- Промойте рис и сварите по инструкции на упаковке. Сохраните горячим до подачи.
- Нарежьте филе кусочками одинаковой толщины. Размешайте яйца с солью и перцем.
Обжарьте
- Разогрейте масло на сковороде. Обмакните филе в яичную смесь и выложите в один слой.
- Готовьте с обеих сторон на умеренном огне. Если яйцо быстро темнеет, уменьшите нагрев. Проверьте наиболее толстый кусочек: внутри должно быть не менее 74 °C.
- В чистой части сковороды или отдельно прогрейте готовый рис. Разложите рис и курицу по тарелкам, добавьте выбранные специи.