Как приготовить Бифштекс по-Херсонски
Любители мяса наверняка знают, что бифштекс – это одно из самых вкусных и популярных блюд. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить необычную версию этого блюда – Бифштекс по-Херсонски. Это сочетание нежного мяса и сочного овощного соуса точно покорит ваш вкус.
Как приготовить
Приготовление Бифштекса по-Херсонски не требует особых навыков и умений, но результат будет впечатляющим. Для начала, давайте разберем, что же такое бифштекс. Классический бифштекс – это прессованная фаршевая котлета из говядины, приготовленная на гриле или сковороде. Однако, Бифштекс по-Херсонски делается чуть-чуть по-другому.
Для этого блюда вам потребуется:
- 500 грамм говяжьего фарша
- 2 яйца
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 крупная морковь
- 1 паприка
- 1 помидор
- 2 столовые ложки томатной пасты
Для начала, приготовьте фарш. Он должен быть не очень густым, но и не слишком жидким. Для этого в большую миску положите фарш, добавьте туда яйца и хорошо перемешайте. В получившуюся массу добавьте рубленый лук и чеснок, соль, перец и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте панировочные сухари и тщательно вымешайте фарш до однородности.
Для приготовления соуса, нарежьте морковь и паприку мелкими кубиками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте их до мягкости. Затем добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы овощи были покрыты соусом.
Теперь перейдем к формированию бифштекса. Влажными руками сформируйте котлеты из фарша. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте бифштекс с каждой стороны до золотистого цвета. Затем положите бифштексы в форму для запекания и выложите на них овощной соус.
Теперь приготовьте помидор, нарежьте его кольцами и выложите на бифштексы. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Когда бифштексы будут готовы, выньте их из духовки и подавайте на стол, добавив свежие зелень и гарнир из картофеля или овощей. Думаем, вам понравится этот необычный и вкусный Бифштекс по-Херсонски!