Как приготовить бифштекс с луком и сыром
Бифштекс – это популярное мясное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Один из самых вкусных вариантов – бифштекс, запеченный с луком и сыром. Это сочетание добавит бифштексу еще больше аромата и нежности. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления такого бифштекса.
Ингредиенты
- 500 грамм мяса (лучше всего использовать вырезку или филейную часть)
- 1 крупный лук
- 100 грамм твердого сыра (лучше всего подходят пармезан, чеддер или гауда)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
Начнем с приготовления мяса. Оно должно быть свежим и хорошо промытым. Выберите кусок мяса и нарежьте его на несколько одинаковых порций толщиной около 2 см. Если желаете получить более нежный бифштекс, можно отбить его до тонкости около 1 см при помощи специального молотка для мяса.
Затем измельчите лук – его можно порезать кубиками или в виде кольцев. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Выложите лук на тарелку и оставьте его в стороне.
В этот момент остается готовить бифштекс. Разогрейте сковороду и добавьте оставшееся масло. Приправьте бифштекс солью и перцем с двух сторон. Выложите на сковороду и обжарьте на среднем огне до румяной корочки. Затем переверните бифштекс и продолжайте жарить еще несколько минут. Время готовности зависит от желаемой степени прожарки мяса – от среднего до хорошо прожаренного.
Однако перед тем, как снять бифштекс со сковороды, положите на каждый кусок немного обжаренного лука. Затем посыпьте бифштекс тертым сыром – он должен полностью покрыть сверху мясо и лук. Подождите, пока сыр начнет таять и станет золотистым.
Бифштекс с луком и сыром готов! Остается только выложить его на тарелку и подать горячим. Можно дополнить блюдо овощным гарниром или добавить в качестве соуса кетчуп или специальный соус для бифштекса.