Как приготовить Бризоль из филе индюшки
Бризоль из филе индюшки – это нежное, сочное и вкусное блюдо, которое станет отличным украшением любого праздничного стола. Это блюдо не только очень вкусное, но и полезное, так как индюшка является диетическим мясом, богатым белком и низким содержанием жира. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусную и аппетитную бризоль из филе индюшки.
Ингредиенты
- 500 грамм филе индюшки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сметаны
- 50 грамм твердого сыра Соль и перец по вкусу
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока Зелень (укроп, петрушка) Мука для обваливания Растительное масло для жарки
Как приготовить
Отрежьте филе индюшки от костей и надрезайте его в форме одного большого куска (как нашинкованное мясо). Разделите филе на две части (если у вас большое кусок). Натрите филе специями и посыпьте солью. Посыпьте зеленью, слейте масло сверху (можно использовать оливковое или растительное). На каждую часть филе натрите специи (перец, орегано), распределите равномерно вокруг куска.
Теперь возьмите твердый сыр и натрите его тоже с одной стороны (лучше заправлять специальной теркой). Смешайте яйцо с сметаной, добавьте соль и перец. Разливайте филе индюшки на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне до золотистого цвета. Нельзя пересушивать бризоль. Мясо извлекайте из сковороды и охлаждайте.
После охлаждения блендером потрите В мясной массу добавьте яично-сливочную смесь и перемешайте до однородности. Как только вставите в блендер сметанно-яичную смесь, вытащите ее из режима перемешивания. Лук и чеснок очистите и мелко порежьте. Обжарьте их до золотистого цвета на растительном масле. После этого добавьте в лук и чеснок филе индюшки со сливочно-яичной смесью.
Перемешайте. И раскладывайте на противень, довольно плотно друг к другу. Отправьте бризоль в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо подавайте к столу с гарниром из риса или картофеля, а также со свежими овощами и зеленью.