Запечённые рисово-мясные шарики с томатной пастой
В этой версии рис и фарш предварительно готовятся, затем соединяются с яйцами и запекаются. Прежнее описание «маринада» было неполным — соус лучше подавать отдельно.
Ингредиенты
- Рис — 500 г по исходной записи; сухая или готовая масса не уточнена
- Мясной фарш — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — немного для обжаривания
- Соль, перец и специи — по вкусу
Сначала уточните массу риса
В старой записи не указано, относятся ли 500 г к сухому или сваренному рису. Это существенно меняет пропорции. Для воспроизводимого результата массу нужно уточнить; одинаковые количества сухого и готового риса не взаимозаменяемы.
Подготовьте основу
- Сварите рис по инструкции на упаковке. Фарш обжарьте с измельчёнными луком и чесноком, разбивая комочки, до полной готовности.
- Дайте рису и фаршу немного остыть. Соедините их, добавьте яйца, томатную пасту и специи. Тщательно перемешайте.
Формование и запекание
- Сформируйте небольшие шарики. Если смесь не держит форму, не добавляйте наугад муку или ещё яйца: сначала проверьте соотношение готового риса и мяса.
- Выложите на противень с бумагой для выпечки. Запекайте при 180 °C до полного схватывания яичной связки по всей толщине; 15–20 минут из исходника — только ориентир.
- Подавайте горячими. Готовый соус поставьте отдельно; выдержка приготовленных шариков два часа в сладком соусе при комнатной температуре не требуется.