Мясные шарики с рисом и соево-томатным соусом

Ингредиенты

• Говяжий или свиной фарш — 500 г
• Рис — 200 г по исходной записи
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика: по 2 в фарш и соус
• Яйцо — 1 шт.
• Прованские травы и перец — по вкусу
• Соевый соус — 100 г
• Кетчуп — 50 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — при необходимости после пробы соуса

Подготовьте шарики

1. Сварите рис по инструкции на упаковке, слейте лишнюю воду и остудите. Исходник не поясняет, относится ли масса 200 г к сухому или готовому рису; это нужно уточнить перед точным повторением пропорций.
2. Измельчите лук и два зубчика чеснока. Смешайте с фаршем, яйцом, рисом, травами и перцем. Сформируйте небольшие одинаковые шарики.

Приготовьте отдельно от соуса

1. Опустите шарики в слабо кипящую воду так, чтобы они не лежали тесно. Варите до полной готовности мяса в середине. Прежние 15 минут нельзя считать универсальными для любого размера.
2. Смешайте соевый соус, кетчуп, масло и оставшийся измельчённый чеснок. Подайте небольшую порцию как отдельную заправку к готовым шарикам.
3. Не добавляйте кабачки: они не входят в состав этой версии и случайно появились в старом описании.