Как приготовить Икра свекольная
Икра свекольная – это популярное блюдо, которое можно найти на столе во многих семьях. Она обладает не только вкусом, но и полезными свойствами, так как содержит множество витаминов и минералов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусную и полезную икру свекольную.
Ингредиенты
- 1 кг свеклы
- 150 г морской соли
- 50 г сахара
- 1 л воды
Как приготовить
История икры свекольной
Первое упоминание о свекольной икре относится к XVII веку, а сам процесс ее приготовления был разработан французскими поварами в XVIII веке. Красный цвет икры придает свекла, которая является основным ингредиентом этого блюда. В то время икра свекольная считалась эксклюзивным и дорогим продуктом, доступным только для знатных людей.
Приготовление икры свекольной
Для приготовления икры свекольной
Для начала, необходимо очистить свеклу от кожуры и натереть ее на терке. После этого поместите свеклу в кастрюлю и добавьте воду, морскую соль и сахар. Таким образом, вы получите рассол для маринования свеклы. Далее, необходимо дать свекле промариноваться в рассоле в течение 2-3 часов. Затем, дайте ей высохнуть на бумажном полотенце.
После этого, свеклу нужно уложить в стеклянную емкость и заливать ее маринадом, который можно приготовить из оливкового масла, уксуса и различных приправ по вкусу. Икра должна находиться в маринаде не менее суток в холодильнике, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Подача икры свекольной
Икру свекольную можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать для приготовления закусок. Она отлично сочетается с хлебом или гренками, а также может быть дополнением к салатам или горячим блюдам.
Полезные свойства икры свекольной
Икра свекольная содержит большое количество витаминов А, В и С, а также железо, калий и магний. Она считается низкокалорийным продуктом, поэтому ее можно употреблять без вреда для фигуры. Благодаря морской соли, икра имеет антисептические свойства и способствует поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике.